地三鲜
“ 让我们的饮食健康一些，再健康一些吧！那我们这些家庭煮妇就要多多努力！
这款地三鲜，不同于传统的把蔬菜过油炸的做法，而是通过少许油煎至达到过油的目的，大大满足了我追求少盐少油的健康饮食观念！大家也值得一试噢！”
[主料]
土豆：两个
茄子：一个
菜椒：一个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
香油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、准备原材料，清洗干净备用
2、将土豆、茄子去皮，切滚刀块，菜椒用手掰成小块，葱切葱花，姜、蒜切片备用
3、平底不沾锅烧热倒少许油
4、放入土豆，煎至两面浅金黄色盛出备用
5、同样平底锅再放少许油，放入茄子，茄子煎至两面浅金黄色盛出备用
6、调少许湿淀粉备用
7、烧热炒锅，入油
8、小火煸香葱、姜、蒜
9、把煎黄的茄子、土豆块一起放入翻炒均匀，放盐、糖、酱油继续翻炒
10、入少许清水稍微煨炖一下，让茄子、土豆入味
11、放入菜椒，再放入少许盐，翻炒均匀
12、淋入湿淀粉，翻炒均匀，倒少许香油，放少许味精，快速翻炒均匀出锅即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜