清蒸飞蟹
“ 飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。”
[主料]
飞蟹：750克左右
[辅料]
姜：适量
香醋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸飞蟹的做法步骤]
1、主料飞蟹。
2、飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。
3、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。
4、出锅装盘、配上佐料一起上桌。
[小窍门]
蟹盖朝下放在锅里蒸，那样蟹黄油就不会流出来了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜