菠萝咕老肉
[主料]
猪里脊：适量
[辅料]
菠萝：适量
[配料]
彩椒：适量
蛋清：适量
淀粉：适量
面粉：适量
盐：适量
番茄酱：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝咕老肉的做法步骤]
1、猪里脊切成小块
2、加盐，蛋清腌半个小时
3、肉块均匀的沾一层面粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
4、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，在炸一次。
5、炸好的肉块备用
6、菠萝切块，放入小煮锅，加适量白砂糖，煮成糖水菠萝
7、锅内油热后加入彩椒
8、加入一袋番茄酱
9、加入半碗煮菠萝的汤水，少许盐和两勺糖
10、放入肉块翻炒
11、待汤汁浓稠后加入菠萝块，淀粉勾芡，出锅即可
12、水淀粉勾芡，出锅即可
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 夏季食谱