鱼松
[主料]
草鱼：3斤
[辅料]
生姜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[鱼松的做法步骤]
1、准备原料，把鱼清理干净，（不要一头一尾，只要中间部分）
2、把鱼放入蒸锅，蒸熟
3、蒸熟后，把鱼皮鱼刺剃掉
4、加适量的料酒，生抽，盐，糖，拌匀
5、准备不粘锅，放几片姜擦锅底
6、开小火，把拌好的鱼肉倒入锅里，开始翻炒
7、这是半干的图片，翻炒的时候注意看有没有鱼刺，这时鱼刺就是白色的，很容易看出来
8、大约一小时后，鱼松就好了
[小窍门]
大家剔鱼刺的时候要仔细了，还有就是给小朋友吃的时候还有检查下有没有鱼刺，炒好的鱼松是金黄色，而鱼刺是白色。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 小吃