法国乡村大饼
“ 法国乡村大饼，口味亦中亦西，配上豆浆和米粥就是中式的早餐或正餐；配上牛奶就是西式的早餐。法国乡村大饼既有面包的松软，又有大饼的香脆。”
[主料]
金龙鱼多用途麦芯面粉：450克
[辅料]
水：240ml
植物油：30克
精盐：15克
砂糖：10克
发酵粉：4.5克
[配料]
香葱：适量
五香粉：适量
洋葱：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[法国乡村大饼的做法步骤]
1、把主料、配料及洋葱按顺序放入面包机搅拌桶，选择“发面团”功能，约一个半小时。
2、在烤盘底部涂上植物油约10克左右，把发好的面团用手在烤盘上平铺，正反二面都要涂上油，然后撒上葱花和五香粉。
3、烤箱预热5分钟，烤盘放烤箱中层，用160°烤20分钟左右，烤至大饼底部金黄，饼面香脆即可
4、大饼从烤箱取出冷却片刻后切成九片，大饼底部油量金黄，中间松软，表面香脆。趁热吃既有法国风味又有中国味道，室温下可放置2-3天。此点心是我借鉴新浪公开课拉斯维加斯艺术学院《糕点烹饪教程》第四课稍作变化而成。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 家常菜