葱爆孜然羊肉
“ 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。”
[主料]
羊肉：300克
葱：50克
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
孜然：10克
生抽：适量
料酒：10克
[辅料]
油：适量
口味：孜然
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆孜然羊肉的做法步骤]
1、把葱斜刀切片。
2、羊肉切片用孜然和料酒腌一会。
3、往腌好的羊肉里加入盐。
4、蒜切片，姜切段。
5、锅中加油烧热放入蒜姜炒香。
6、加入羊肉翻炒。
7、羊肉变白之后加入少许生抽。
8、加入葱翻炒。
9、加入少许盐。
10、炒匀就可以出锅了。
[小窍门]
一，羊肉一定要腌入味。
二，腌羊肉时可以加一点淀粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜