炒茄子
“ 茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
支竹：适量
香菇：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
蚝油：适量
辣椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒茄子的做法步骤]
1、茄子洗干净后滚刀切，烧开水把切好的茄子沸下水，备用。
2、支竹、香菇用温水泡下；切状。
3、油微热放入香菇、支竹炒香，再加入茄子，稍微加点盐，鸡精，耗油、辣椒粉大火翻炒，即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜