清明春笋甜鲜香——咸香笋味艾粿
“ 清明已过，但这个季节的春笋却依旧甜香可口，惹人留恋。还记得糯糯的艾粿吗？这款包了现季的鲜笋和各式家常蔬菜的咸味艾粿，咸鲜味美，比吃甜味艾粿更令人惊喜！记录下老妈做的艾粿~”
[主料]
糯米粉：3斤
艾草：一把
[辅料]
鲜笋：适量
豆腐干：适量
芥菜：适量
鲜肉：适量
柚子叶：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[咸香笋味艾粿的做法步骤]
1、把鲜笋、豆腐干、芥菜、鲜肉全部切成丁，下锅炒熟，加点盐
2、柚子叶洗净，剪成2半
3、糯米粉、艾草粉加少许盐，混合均匀
4、慢慢加入水，揉成团
5、把面团分成一个个小剂子
6、取一剂子揉圆，压扁，填入炒熟的馅料
7、把面团包好，轻压放在柚子叶上
8、把做好的艾粿初胚放在蒸架上，水烧沸
9、上锅蒸10分钟即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 糕点 小吃