凉拌菠菜
“ 吃汤面时，喜欢来一盘凉拌菜，菠菜 好吃，营养丰富，是很好的下饭菜。”
[主料]
菠菜：200克
[辅料]
海米：适量
蒜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗干净备用
2、菠菜梗单独折下来，先放开水里焯1分钟
3、叶子再放开水里和梗一起焯半分钟
4、捞出来放冷水里
5、挤干水分
6、菠菜用刀略切一下，吃起来方便，胡萝卜擦丝和菠菜放一起
7、加入盐、香油、海米、蒜蓉一起拌匀即可
[小窍门]
菠菜含有草酸，所以焯过再吃，就避免发涩
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜