剁椒带鱼——剩鱼再造新口味
“ 干煎带鱼当顿饭没吃完，剩下几块换个做法很受欢迎！流程做一个完整版流程。”
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
玉米面：适量
红剁椒：2调羹
[配料]
花椒：适量
八角：适量
料酒：适量
姜：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒带鱼的做法步骤]
1、材料：带鱼1条。
2、调料配料：花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量，红剁椒2调羹。
3、带鱼去内脏，切成小段小心冲洗后放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。
4、取带鱼段双面沾满玉米面，放入平底锅或者电饼铛煎制两面金黄熟透出锅。
5、煎好的带鱼直接上桌食用也可以的。
6、剁椒和葱姜一起剁的更碎一点。
7、剁椒铺在煎好的带鱼上。
8、放入蒸锅蒸8-10分钟即可。
9、蒸好鱼诱人呢
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜