红烧五花肉
[主料]
五花肉：一斤
[辅料]
大料：3个
花椒：数十粒
桂皮：小许
草果：1个
大姜：3片
大葱：2段
盐：1勺
味精：小许
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
糖：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧五花肉的做法步骤]
1、五花肉切片
2、锅里加水烧开倒入五花肉焯一下水
3、全部调料
4、锅里加小许底油烧五成热，放放调料翻炒出香味
5、倒入肉片翻炒
6、倒入料酒、酱油、老抽
7、放入糖和盐各一小勺翻炒均匀
8、倒是水没过肉片，大火烧开后慢火炖接近1小时
9、接近收干时放入小许味精翻炒均匀出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜