香辣魔芋
“ 平时很少做香辣口味滴，不是不喜欢，是要照顾家里的小丫头，做什么都顾着小丫头的口味。
      小丫头不在家，为自己做一道香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋。
      魔芋是低热量食品，含热量很低，又能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以魔芋减肥者的理想食品。
          魔芋含有大量韶身甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。  
          魔芋的主要功效可以归结为：排 毒、减 肥、通 便、洁 胃、疾病防治、平衡盐份、补充钙，等等，反正就是好处多多了……”
[主料]
魔芋：适量
青红杭椒：适量
红杭椒：适量
[辅料]
郫县豆掰酱：适量
大蒜末：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣魔芋的做法步骤]
1、主要原料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱
2、魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条。
3、切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。
4、所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。
5、整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
6、青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍）
7、炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。
8、大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。
9、放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。
10、翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。
11、烹入料酒翻炒二三分钟，让魔芋入味。
12、最后放入切好的青红杭椒段。
13、放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。
14、香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜