【千叶纹蛋糕卷】---好看又好吃
[主料]
蛋黄：4个
水：45克
白糖：20克
低筋粉：80克
[辅料]
色拉油：45克
蛋清：4个
白糖：10克
可可粉：一大匙
淡奶油：100克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[千叶纹蛋糕卷的做法步骤]
1、分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀
2、加入色拉油后继续搅匀
3、加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉
4、用橡皮刮刀翻拌均匀
5、将蛋清放入无油无水的盆里
6、分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡
7、取1/3蛋清糊放入蛋黄里面
8、翻拌均匀
9、再重新倒回蛋清盆中
10、翻拌均匀
11、取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线
12、然后再用牙签垂直画线就出来花纹了
13、放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦
14、稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉
15、将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面
16、卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。
使用的厨具：电烤箱
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