西葫土豆蔬菜饼
“ 现在冬天的菜吃不起啊，太贵了，看着家里的菜篓里还有一个西葫，皮都有点软了，不能浪费啊，想起好久没擦托子吃了（临清叫擦托子，应该就是蔬菜饼吧），说吃就做！。”
[主料]
西葫：一个
土豆：一个
面粉：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
火腿：一根
[配料]
大葱：适量
盐：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫土豆蔬菜饼的做法步骤]
1、把西葫、土豆洗干净，刮去皮（西葫要是新鲜的不用去皮）。
2、分别准备两个大腕，擦成丝（我擦的稍微粗点的丝，以前做过特细的，吃不出菜来了，口感不好不喜欢，喜欢做出来爆炸式的）。
3、每个碗里分别调入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，葱切碎末，火腿切成小丁，适量的面粉（千万别多了，不然小饼做出来发硬）。
4、西葫那个碗不需要放水，一放盐就出汤了，土豆比较干，放少量水，混合均匀，调成不稠不稀的面糊。
5、西葫非常容易出水，所以要一点点加面粉，而且要先煎西葫的托子。
6、平底锅放入油，用小勺挖里面，一勺一个。
7、煎至两面金黄即可。记得小火小火，不然很容易外面糊了，里面还不熟。要有耐心。。。
8、蒜末，醋，酱油，蚝油，香油调成汁，蘸着吃
9、儿子和老公爱吃西葫的，外焦里嫩，很适合小朋友们吃，我喜欢口感有嚼头的，土豆托子我的最爱。
[小窍门]
菜、面食、蛋、肉，全都聚集在小小的金黄托子里了，百吃不厌啊
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜