春の味【手撕口水鸡】
“ 台式风味，简单材料的【口水鸡】，口味与众不同，凉拌の美味，冰镇过后更加滴可口。”
[主料]
鸡腿：1个
[辅料]
青瓜：适量
青葱：10克
花生碎：25克
[配料]
芝麻酱：10毫升
酱油：10毫升
白醋：10毫升
白糖：10克
麻油：10毫升
清水：30毫升
蒜，姜末：各15克
辣椒油：10毫升
熟白芝麻：20克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕口水鸡的做法步骤]
1、材料图。
2、鸡腿放入蒸锅中蒸熟，拿出凉凉。（用筷子能轻易插穿过去就行了）
3、青瓜切成细长条，葱切葱花。
4、先用30毫升的水把芝麻酱调匀，再加入其他的调味料拌匀。
5、放凉的鸡肉撕成适量大小的条状。
6、先把青瓜丝码在盘底。
7、再把撕好的鸡肉条放在青瓜丝上。
8、淋上适量【步骤4】的酱汁调味料即可。
9、台式风味，凉拌の【手撕口水鸡】别有一番滋味在心头！
[小窍门]
1、）蒸好的鸡腿肉，把外皮去掉，再把里面的肉肉撕成条状即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜