糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
芝麻：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
姜：适量
醋：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯水放姜片，料酒，和小葱几根煮三十分钟后捞出，汤可以当作高汤烧其他菜。
2、用料酒，生抽老抽醋适量腌制半小时捞出用厨房纸巾擦干，腌汁留用，锅内放油把擦干的排骨煎至2面焦黄把腌汁倒进去，然后倒入高汤煮十几分钟
3、加入适量盐，烧至有浓汁的时候放几勺糖，多放点没关系，出锅前放点醋，撒上白芝麻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜