《酸辣粉》-------简单味道更美
“ 这个酸辣粉是家庭超简单版，材料少，但是味道却丝毫不减哦！”
[主料]
白菜：适量
粉条：适量
五花肉馅：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
香菜：适量
麻椒：适量
八角：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣粉的做法步骤]
1、原料图
2、准备材料，香菜切小段，葱姜蒜切末，白菜斜刀片成片
3、粉条用温开水泡发
4、热锅凉油，放进八角和麻椒
5、放进五花肉馅煸炒
6、放进葱姜蒜末，煸炒均匀
7、放进郫县豆瓣酱，煸炒出红油
8、加适量水熬制大约十分钟，盛出备用（这是酸辣粉的酱料）
9、准备盛酸辣粉的碗，碗中加适量醋，放进蒜末，少量白糖，适量盐，备用
10、锅内加水烧开，同时放进白菜和粉条，煮熟
11、用锅内的开水烫一下碗里的醋汁
12、把煮好的粉条盛入碗内，放两勺熬好的酱料，再撒上香菜即可
[小窍门]
@醋的多少可自己添加，喜欢酸的朋友可以多放些
@喜欢的吃辣的朋友可以在酱里再放些小红辣椒
@醋里加些糖会使味道更鲜呢
@炸好的酱可以冷藏在冰箱里，下次想吃酸辣粉的时候，就不用再炸了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 秋季食谱