南乳双菇沙锅焖鸡
“ 茶树菇是我比较喜欢吃的一种菇类.平时经常要来煲汤,觉得味道很香.后来总是喝汤发现清淡了些,于是用来焖菜.
今天双休,上午忙着做紫薯馒头,又要趁出大太阳洗刷刷一大堆东西.因此连晚上的菜都没来得及买.下午四点多去到菜市,已经没有什么是新鲜的了.最后杀了只家鸡回来,准备做茶树菇焖鸡咯......
 砍鸡的时候,特意留了两个鸡腿.一个是女女的,一个是他爹爹的了.每次看他们吃的那么开心,我觉得自己真幸福.”
[主料]
家鸡：一只约3斤
[辅料]
茶树菇：1小扎
香菇：5朵
辣椒：1个
[配料]
南乳：1块
蒜头：5瓣
生姜：一小块
生抽：适量
生粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[南乳双菇沙锅焖鸡的做法步骤]
1、鸡冲洗干净,剁成块.姜蒜辣椒分别切好.
2、香菇茶树菇温水泡开.冲洗两道水,去掉头部的一些杂物.切好.
3、鸡用南乳、生抽、生粉、盐搅拌均匀。静放10分钟入味。
4、锅烧热下小许油走锅，把鸡倒锅大火翻炒至出油。
5、下菇继续翻炒，把鸡的油炒出来。盖锅盖焖5分钟。
6、盖子打开，翻炒一会，把鸡铲至沙锅，盖上盖子用沙锅焖5~10分钟。中间留意不要粘锅了。
7、焖好后，上面放点香菜之类点缀一下，增加食欲。
8、这个菜觉得好吃又开胃，想减肥都忍不住啊。上面的小鸡腿是我家大小两宝贝的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜