麻酱金针肥牛
“ 如果说肥牛和哪样蔬菜最搭配？我觉得金针菇一定是首选。金针菇肥牛卷？金针肥牛煲？都是很美味的东西。今天是最简单的做法。”
[主料]
肥牛卷：适量
金针菇：适量
[辅料]
麻酱：适量
蒜泥：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
辣椒面：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱金针肥牛的做法步骤]
1、金针菇切掉尾巴的脏东西。用凉开水泡后焯水。焯水的时候要多煮几分钟，因为金针菇有一种毒素必须要多煮几分钟才能去掉这种毒素。
2、肥牛也略微焯水。肥牛和金针菇放在一起备用。
3、花椒粒用油稍微炸一下出香味变成花椒油，把花椒粒拨掉，用花椒油泼蒜泥。而且蒜泥中要加入盐、鸡精、辣椒面
4、把芝麻酱用温开水调开变得比较稀以后倒入调好的蒜泥，做成调味汁。最后把调味汁拌入肥牛和金针菇即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜