淡奶油的终结者——芙纽多
“ 前一阵子在做黑芝麻糯米蛋糕的时候剩下了很多淡奶油
偏偏淡奶油又是不宜长期储存的 这么多的淡奶油让我该如何是好
接下来就是拼命的搜索需要使用大量淡奶油的美食
终于被我找到了——芙纽多
对于它的出处、背景、故事 我都不得而知 网络上也几乎查不到
不过真的很感谢研制出这个方子的大师 真的是好吃到没天理”
[主料]
淡奶油：280克
牛奶：220克
葡萄干：50克
鸡蛋：2个
细砂糖：50克
低粉：50克
黄油：20克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芙纽多的做法步骤]
1、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
3、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
4、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入葡萄干铺均匀。
5、倒入拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤出多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
6、放入预热185度的烤箱，中层上下火50-60分钟。
[小窍门]
tips
1、、芙纽多在烤制的过程中会膨胀得很高，冷却后会自然回缩，属正常情况。
2、、刚烤好的芙纽多口感偏像蛋羹，冷却后的芙纽多口感绵密紧实。
我个人更喜欢放凉后的芙纽多哈~
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101ivdx.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 冰品