最爱酸甜口-【柠檬排骨】
“ 来一个柠檬排骨，酸甜适口真的不错”
[主料]
排骨：一斤
柠檬：半个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
桂皮：适量
葱：适量
冰糖：适量
腐乳汁：适量
料酒：适量
八角：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[柠檬排骨的做法步骤]
1、准备原料
2、排骨焯水
3、热锅凉油爆香：桂皮八角和香叶2片
4、倒入排骨翻炒
5、烹入料酒
6、加适量生抽，和老抽上色后加水烧开
7、加入葱姜和冰糖，冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概25-30g
8、加入半个柠檬
9、放入沙煲，小火1小时以上，加盐鸡精大火收汁即可
[小窍门]
提示：做法简单，口味略微酸甜，糖的量要适量大些不然柠檬苦涩，吃不出柠檬的香气
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐