豆豉炒苦瓜
“ 妈妈在小院里种的苦瓜，长的个子小小的就被摘了下来，我一人一次吃一根刚刚好，用豆豉和干红椒来配，咸辣过瘾，配饭相当不错，中午回家，只需几分钟，就可吃到这美味的下饭菜。”
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
干红椒：适量
[配料]
豆豉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切成薄片。
2、将苦瓜去瓤后泡入淡盐水中五分钟。
3、干红椒切段，豆豉切碎备用。
4、锅中放少量油，爆香红椒。
5、加入豆豉炒香。
6、加入苦瓜翻炒。
7、炒匀入味即可出锅。
[小窍门]
豆豉已经有盐份，所以我没有再加盐。
使用的厨具：炒锅
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