红糖手撕面包
[主料]
高粉：290克
牛奶：160克
红糖：40克
黄油：30克
[辅料]
鸡蛋：1个
奶粉：10克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红糖手撕面包的做法步骤]
1、原料：高粉290克，牛奶160克，红糖40克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，黄油30克
2、酵母放入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合至盆中
3、将溶解的酵母浇入材料中和成面团，揉至稍有延展性
4、加入黄油
5、继续揉至可以拉出薄膜（没有面包机的孩子伤不起呀，累死了）
6、盖保鲜膜发酵（天冷了，烤箱发酵，下面放碗热水）
7、发酵至2·5-3倍大后，取出排气
8、分成6等份，滚圆，再饧15分钟
9、取一份擀成牛舌状
10、卷起，搓成长条
11、把三根长条一头捏在一起
12、编成辫子，另外三份同样操作
13、放入模具中二次发酵
14、发酵约8分满，刷上蛋液，撒上一层芝麻
15、烤箱160度预热，中层，30分钟
16、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙