天然彩色油卷馒头
“ 孙子阳阳太难侍候了，有时候气的我真想不给他饭吃了，饿他几顿，看他还吃不吃，菜更是不想吃，真没办法，还得天天想办法，这不又是一招，把菜放到馒头里，不吃也得吃了。不过昨天还吃的真不错，一个小花卷，一碗南瓜大米粥，吃了几块排骨，半盘炒的小玉瓜，后来看见我烤的蛋挞又吃了两个，吓的我赶紧收起来，不一会又喝了一个酸奶，呵！遇到合口的了，这一顿饭撑坏了。
   我做的彩色花卷，都是用菜泥合面做的，只不过有的色彩加热以后色变浅了，不如没蒸熟以前的色彩鲜艳。 小花卷好做就是麻烦点。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
南瓜泥：适量
芹菜叶泥：适量
红苋菜水：适量
胡萝卜泥：适量
[配料]
食用油：小许
盐：小许
酵母：10克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[彩色油卷馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟压成泥
2、胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥，红苋菜水是烫苋菜时留下的，
3、每样菜泥分别加在各100克面粉中，加上2克酵母
4、分别揉成不同色彩的面团同，于温暖处发酵1小时。
5、取一块发好的面团擀成薄饼
6、刷上油
7、撒上小许盐
8、再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法
9、把所有的饼全部叠放在一起，每一层都要刷上油撒上盐
10、最后卷起来
11、切去两头不规则的地方
12、余下的边料叠放在一起，再对折，中间插上筷子，另一头用左一只手捏着
13、右手拿筷子一扭
14、漂亮的花卷就成了，做好的面胚再二次发酵半小时，上锅蒸熟即可
15、发的面有点软，不过软面好吃，特别是孩子吃更好。
16、蒸熟后色彩变浅了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜