红烧鸡爪
“ 个人喜欢早上把菜做好，中午回来吃饭不会太着急，这样菜也非常人味。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
白糖：适量
花生油：适量
老抽：适量
生抽：适量
黄酒：适量
料酒：适量
盐：适量
[香料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
大料：适量
花椒：适量
香叶：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪洗净。
2、切块。
3、准备好香料。
4、鸡爪冷水下锅，放料酒，花椒焯水。
5、焯水以后，冲洗干净。
6、锅内放花生油，放白糖。
7、白糖炒制焦糖色。
8、倒入鸡爪，翻炒一会。
9、倒入香料。
10、放老抽。
11、生抽。
12、黄酒。
13、烧5分钟。
14、放盐。
15、倒入适量清水。
16、没过鸡爪。
17、大火烧开。
18、中火炖20分钟。
19、美味出锅。
20、太香了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜