鱼子酱沙拉
“ 家里有好几瓶鱼子酱，真不知道肿么吃好，其实就是接受不了那股腥气味。直接吃真的无法接受，不过用鱼子酱做成的沙拉，味道还真不错，一点都不腥。口感很丰实，也很清新。鱼子酱是好东西，营养丰富，口感上乘。是很多高级餐厅的必备食材。
鱼子酱沙拉是西餐中的开胃头盘菜。鱼子酱沙拉即美味又有营养,好吃还好看。还可滋阴增强体力、对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。”
[主料]
熟鸡蛋：2个
鱼子酱：适量
[辅料]
包心菜：适量
洋葱：适量
[配料]
蛋黄酱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼子酱沙拉的做法步骤]
1、准备好熟鸡蛋和鱼子酱 洋葱 包心菜。
2、洋葱切碎。
3、包心菜切细丝，放在盘上。
4、蛋黄酱放入碗中。
5、煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄。
6、蛋黄酱中加入洋葱碎 蛋黄。
7、搅拌均匀。
8、将混合物填入蛋白中。
9、将鸡蛋摆在包心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。
[小窍门]
对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
所属分类： 开胃菜 产妇 下午茶 西餐