欧陆风情鲍菇培根披萨
[主料]
高筋面粉：160g
牛奶：100g
酵母：3g
盐：1g
糖：15g
黄油：15g
马苏里拉奶酪：90g
[辅料]
培根：2大片
杏鲍菇：半个
圣女果：4个
青椒：四分之一个
土豆：1个
台湾小烤肠：适量
[配料]
披萨酱：2大匙
黑胡椒粉：半茶匙
盐：半茶匙
糖：半茶匙
淀粉：1汤匙
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲍菇培根披萨的做法步骤]
1、将除黄油以外的材料放在一起，和成表面稍光滑的面团，之后加入黄油，继续揉面。
2、面团揉至表面光滑即可。
3、将面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4、准备披萨酱。番茄去皮和洋葱、蒜，统统切末，锅中到入适量的橄榄油，下入洋葱和蒜慢慢炒香，之后加入番茄，慢慢炒至番茄出汤汁，之后加入番茄沙司，搅拌均匀，慢慢熬煮至浓稠，最后加入黑胡椒粉调味即可。方法很简单，我在这里就不加步骤图了。
5、土豆去皮蒸熟之后，按压成土豆泥，之后加入黑胡椒粉、糖、盐和淀粉拌匀。成薯蓉。将做好的薯蓉压扁成饼，切粒备用。
6、培根切大丁。杏鲍菇切片。圣女果切块。青椒切丁。
7、锅中放入少许的黄油，放入切好的杏鲍菇，煎一下。目的是让杏鲍菇变软，煎掉多余的水分。
8、奶酪擦丝。
9、发酵好的面团取出，擀成比披萨盘大一圈的圆饼。
10、放入披萨盘中。
11、饼边摆上一圈香肠。
12、以花边的样子包起来。用叉子在上面扎满小孔。
13、抹上一层披萨酱。
14、再撒上一层粗奶酪丝。
15、之后依次放上杏鲍菇、培根、薯蓉、青椒和圣女果，最后再放上一层细奶酪丝。（中间可再加一层奶酪丝）
16、烤箱预热190度。20分钟。在烤制到14分钟的时候，取出披萨将剩下的奶酪丝全部放进去继续烘烤。
1720、分钟到了。香喷喷的披萨出炉了。
[小窍门]
1、、把做好的薯蓉铺在饼底，也是不错的，喜欢的朋友可以尝试一下。
2、、我做的这个是9寸的披萨。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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