麻辣小龙虾/蒜蓉小龙虾
“ 麻辣/蒜香  两款做法合并到一起发了教程。”
[主料]
鲜活小龙虾：8斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
海底捞麻辣小龙虾料：适量
蚝油：适量
盐：适量
十三香：少许
海鲜酱油：少许
糖：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的做法步骤]
1、鲜活小龙虾8斤。
2、去虾胃，去虾肠，我这里没有去虾腮，因为太累了。
3、最爱的麻辣龙虾料。
4、啤酒准备五罐。
5、蒜蓉。
6、锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，➕麻辣小龙虾调料煸炒➕啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火🔥煮至入味，转大火🔥收汁。（汤汁留多少看自己）。
7、另起油锅，油热放蒜末煸炒。➕蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，➕小龙虾翻炒。➕啤酒（1罐半） 煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）
8、收汁做好的蒜香小龙虾。浓郁鲜甜。
9、麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。
10、喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。
[小窍门]
教程很简单，其实就是这么简单快手。主要就是前期收拾小龙虾会比较费事。做菜过程还是很快的。全程不放一滴水哦，用啤酒代替就可以啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 朋友聚餐