腐竹菠菜
“ 我家小朋友喜欢吃的两种食材，大力水手爱吃的菠菜，还有筋道营养的腐竹，没有多余的调味料，只加了微微的辣，微微的麻，相当的清淡，用来当晚餐的菜，相当不错。”
[主料]
菠菜：适量
泡发腐竹：适量
[辅料]
麻辣椒油：适量
味极鲜：适量
醋：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[腐竹菠菜的做法步骤]
1、腐竹泡发后切成细丝，在沸水中焯两分钟，变软。
2、菠菜摘净洗净备用。
3、入沸水中焯至变软即可，捞出过凉。
4、将菠菜挤净水份，用刀随意切几段。
5、准备自制的麻辣椒油。
6、将麻辣椒油、盐、少许醋、几滴味极鲜调入菜中，拌匀食用。
[小窍门]
1、、菠菜不要焯得太烂。
2、、腐竹要完全泡发，再焯至软。
3、、麻辣椒油是用辣椒与花椒自制而成，一次可多做些备用。
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱