腐竹回锅肉
“ 做一道腐竹回锅肉，五花肉是提前煮好的，将五花肉洗净焯水后，放入锅里，加葱姜料酒大料煮至六成熟，捞出晾凉。”
[主料]
五花肉：适量
腐竹：适量
[辅料]
青椒：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腐竹回锅肉的做法步骤]
1、看看原料吧
2、腐竹在温水中泡开。
3、腐竹切段，青椒切菱形块。
4、五花肉切大片。
5、腐竹焯水备用。
6、用葱姜炝锅，放入豆瓣酱小火炒制，避免糊锅。
7、炒出红油，放入五花肉煸炒，炒到五花肉出油，放入料酒，酱油，白糖继续炒。
8、炒到香味四溢，放入腐竹，炒匀。
9、出锅前放入青椒和蒜片。
10、翻炒均匀即可。
11、看看成品吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱