火腿西兰花
“ 火腿肠也可冷冻的，原来还真不知。那天清理冰箱，才发现一包切成片片的火腿，是肘花火腿，里面还可以看到星星点点的猪皮丁。估计当时想放保鲜室的，结果脑子一短路，就随手放冷冻室了。室温下解冻，发现品相还不错，翻了翻冰箱，可搭配的貌视只有西兰花，来个红搭绿，赛村姑吧！”
[主料]
火腿：适量
西兰花：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
鸡精：适量
水淀粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[火腿西兰花的做法步骤]
1、准备食材。
2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
4、加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
5、加入西兰花快速翻炒。
6、加盐调味。
7、勾入少许水淀粉。
8、加入鸡精翻匀出锅。
[小窍门]
1、、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。
2、、因为火腿带有一定的咸味，所以放盐时要酌量。
使用的厨具：炒锅
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