家常炒肉——黄瓜肉片
[主料]
瘦肉：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜肉片的做法步骤]
1、瘦肉洗净切成薄片。
2、切好的肉片放入碗里，加入少量盐、酱油、水淀粉腌制几分钟。
3、黄瓜洗净切成薄片。
4、葱切段，姜、蒜切片，辣椒切段备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香辣椒，再放入葱姜蒜炒香。
6、放入肉片滑炒断生后盛出。
7、另起锅，放少量食用油烧热，倒入黄瓜片翻炒断生。
8、倒入肉片翻炒翻炒，调入料酒、盐、酱油、味精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱