锅仔香辣鱼
“ 很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧”
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
鸡精：适量
老抽：适量
淀粉：适量
姜片：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
剁椒：适量
青椒：适量
蒜片：适量
盐：适量
料酒：适量
葱段：适量
花椒：适量
大料：适量
红椒：适量
洋葱：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[锅仔香辣鱼的做法步骤]
1、草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
2、用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄
3、准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒
4、凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中
[小窍门]
好吃又好做但是配料要注意了 因为很多会有点呛
转载http://www.sitonghuoyu.com
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜