白豆烧鸡脚
“ 几只鸡爪，少大许白豆，就能烧出一盘健康且具有美容功效的菜。做法相当的简单，味道却相当的赞。烧好的凤爪和白豆都粘粘的，放凉后想拉开都难，可见，里面含有多少可美容的胶原因蛋白。大白芸豆具有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿等功效，可以说，这菜，咋吃都让人喜欢。”
[主料]
鸡爪：5只
[辅料]
白豆：适量
姜：适量
干红椒：适量
八角：适量
[配料]
糖：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[白豆烧鸡脚的做法步骤]
1、鸡爪用水浸泡一个小时左右，泡出血水。
2、剪掉指甲。
3、大白豆面加水浸泡，放冰箱里保鲜。（因为天气热）
4、泡发至用手捏一下感觉到变软。
5、将鸡爪凉水入锅，煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
6、锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
7、放入鸡爪炒至透亮。
8、加入大白豆一起炒。
9、加入适量生抽，老抽。
10、加入少许糖。
11、翻炒均匀至上色。
12、加入适量水。
13、加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽，豆熟鸡爪熟烂为止。
[小窍门]
1、、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
2、、如果用压力锅来煮，会省时，最后再倒入锅中烧至收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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