阿米什吐司——价格低廉的五星级配方
“ 想做这只吐司很久了，揉面的时候减了20克水，但还是被它的柔软度惊到。这只成本不到3块钱的吐司面团，手感竟和北海道吐司不相上下。平时发现做面包的成本并不低，但这么价格低廉又柔软的吐司，确是不可多得。”
[主料]
高筋粉：400克
低筋粉：100克
水：320克（实用300克）
白砂糖：90克
酵母粉：5克
盐：6克
植物油：40克
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[阿米什吐司的做法步骤]
1、除植物油外的所有材料倒入揉面筒内；
2、揉成均匀光滑的面团；
3、将面团拿出，倒入植物油，用手将植物油揉入面团中（直接用机器揉会溅油），再用机器继续揉至扩展阶段；
4、如图；
5、中间发酵至2.5倍大；
6、分割成等量的6团；
7、整形后放入吐司模中；
8、发酵至8分满；
9、烤箱下层，180℃，40分钟，完成；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙