蜜制小桔饼
“ 妈妈最近从老家回来了，带来了很多我爱吃的东西，其中就有桔饼，非常好吃，可惜带少了，吃着很不过瘾，现在正是桔子上市的季节，想自己做一下试试，百度了一下，发现那样做起来有点难度，也罢，就按照自己的意愿来做吧，当然口味上吃起来还是有差别的，但是作用却大同小异，都具有健脾和味，止咳化痰，宽中理气的作用；桔饼吃起来也很方便，小孩用手拿着当零食吃也不错哦~~~~”
[主料]
冰糖蜜桔：400克
[辅料]
白糖：200克
口味：果味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蜜制小桔饼的做法步骤]
1、新鲜桔子用淡盐水泡上半小时，再用盐搓桔皮后冲洗干净
2、将桔子去掉蒂部，用刀在桔子四周划上几下
3、轻轻压出籽，或用牙签挑出（最好选用无籽的桔子）
4、将桔子用白糖腌渍一晚，白糖要洒均匀，以便将桔子腌透
5、第二天就看见腌渍出好多的桔汁
6、连同桔汁一起倒进不锈钢锅里
7、开火慢慢熬煮，能看见桔子的汁液被煮出来了
8、不时用勺子轻轻铲一下，以免糊底
9、熬煮到桔汁快收干时，关火
10、将白糖用料理机打成糖粉，取出桔子，在糖粉里裹一下
11、将桔饼逐个裹好，即可食用
[小窍门]
最好选用无核的小桔子，制作起来较方便
可将桔饼放密封干燥的容器保存，能保存很长一段时间
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜