卤鸡腿
“ 多吃点鸡肉可以增强免疫力”
[主料]
大鸡腿：3个
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
小茴香：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[卤鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿加姜片，葱段，料酒焯水
2、焯水后用竹签扎眼，多扎眼方便入味
3、锅中热油放入冰糖
4、小火炒制焦糖色
5、加适量水
6、放入鸡腿，水能没过鸡腿就可以
7、除了盐放入其它调料大火煮开转小火炖半个小时
8、加适量盐
9、想吃卤蛋的，可以提前煮熟鸡蛋，去皮放入锅中，煮十分钟，汤汁收的差不多关火
10、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐