黑椒猪舌炒茭白
“ 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，故其钙质不容易被人体所吸收，有点可惜啊”
[主料]
猪舌：适量
茭白：适量
[辅料]
红辣椒：适量
绿辣椒：适量
姜：适量
蒜头：适量
油：适量
麻油：适量
[配料]
李锦记黑椒酱：适量
照烧汁：适量
蚝油：适量
盐：适量
酒：适量
生粉：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑椒猪舌炒茭白的做法步骤]
1、猪舌去掉舌苔,茭白切片，红、绿辣椒切小块，姜蒜切碎
2、把清理好的猪舌切片，下所有调味料腌15分钟
3、热锅，下姜蒜粒爆香
4、下猪舌片，两面稍煎，再翻炒至6成熟
5、下茭白片，下适量生抽、蚝油翻炒均匀
6、待猪舌片炒至全熟，下红绿辣椒块，再下点酒，淋麻油，上碟即成
使用的厨具：炒锅
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