椒盐旋饼
[主料]
中筋粉：适量
[辅料]
酵母：适量
[配料]
椒盐：适量
盐：适量
熟花生油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[椒盐旋饼的做法步骤]
1、准备材料
2、将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团
3、将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐
4、将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起
5、将卷起的面横向搓开
6、将搓开的面卷起压实，即成旋饼
7、电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来
8、两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水
9、盖上锅盖
10、将水收干即可
[小窍门]
1、、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上 饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。
使用的厨具：电饼铛
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