茶香豆卷
[主料]
豆皮：适量
肉馅：适量
胡萝卜：适量
豆渣：适量
[辅料]
茶叶：适量
红糖：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
食用油：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[茶香豆卷的做法步骤]
1、原料：豆皮、肉馅、胡萝卜、豆渣。
2、肉馅加入葱姜末、鸡精、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、食用油、香油。
3、象一个方向搅拌均匀上劲。
4、胡萝卜切末。
5、豆渣挤净水分一起放入拌好的肉馅中拌匀。
6、拌匀。
7、取一张豆皮在案板上打开。
8、均匀的铺上一层拌好的肉馅。
9、从一头紧紧卷起。
10、所有依次做好。
11、卷好的豆皮卷放入蒸锅
12、大火蒸十分钟，取出。
13、炒锅中放一涨锡纸，锡纸上放上红糖和茶叶。
14、放上一个旧篦子，蒸好的豆卷放在篦子上
15、取出趁热刷上一香油.
16、吃时切片即可。也可以自然放凉后入冰箱冷藏，随吃随取
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐 酒席