香葱肉饼
[主料]
中筋面粉：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
香油：适量
熟花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香葱肉饼的做法步骤]
1、准备材料
2、猪肉馅放入五香粉、生抽、鸡精、香油和少许料酒腌渍入味，加少许水搅打均匀，使肉馅不至于太干
3、将姜切末，葱切葱花放入肉馅中搅拌均匀
4、温水和好的面，醒发30分钟后揉匀
5、平分成4份
6、将剂子擀开，
7、将剂子擀开，将肉馅平摊到面皮上可以适当将不放肉的一半擀薄些
8、将面皮盖上肉馅，面皮压实
9、折成扇形，捏上花边收口
10、包好的肉饼
11、电饼铛放适量油，放入肉饼煎制
12、至两面金黄，肉熟即可
13、用刀切三角形即可
[小窍门]
1、、喜欢肉多的姐妹们可以用三片式的办法包肉馅，我试过，太厚放的馅过多，皮子过薄的话挺难收拾的，所以就用了折叠的方式。此包法中规中距，将覆盖肉馅的一半面皮擀薄些丝毫不影响口感！
2、、用电饼铛做的话按肉饼档即可，如果是平底锅烙的话，一定得小火，否则外皮好了，肉馅容易不熟。
使用的厨具：电饼铛
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