莆田特色--干煎小鲫鱼
[主料]
小鲫鱼：3条
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱白：适量
葱段：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
熟白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[干煎小鲫鱼的做法步骤]
1、所有材料，小鲫鱼去内脏洗净，用盐腌渍片刻
2、锅里放油烧热，下小鲫鱼煎至金黄
3、翻另一面煎至金黄
4、接着放入葱段、姜蒜再煎一会儿
5、最后淋入少量料酒，放上葱段
6、盖上盖子焖煎两分钟，即可关火出锅了，撒上白芝麻
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 热菜