水煮千张（简洁版）
[主料]
千张：4张
黄瓜：半截
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
辣椒壳：适量
[配料]
盐：5克
鸡粉：5克
黑胡椒粉：5克
老抽：适量
红油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水煮千张的做法步骤]
1、准备食材，黄瓜，千张
2、千张切丝
3、材料配好待用
4、把切好丝的黄瓜放在容器内待用
5、净锅爆香一部分葱姜蒜花椒辣椒壳
6、加水
7、待水沸腾以后加入，盐，鸡粉，黑胡椒面，老抽。
8、捞出汤中的废料。
9、下入千张丝稍煮片刻
10、另起锅烧用
11、锅中煮好的千张倒入盛有黄瓜丝的容器内，倒上红油爆葱花，蒜茸，花椒，辣椒即可
12、成品
[小窍门]
1、.爱吃辣的可以多放些辣椒壳爆香，
2、.千张可以用食用碱水轻轻焯下，更滑嫩。
3、.也 可以加小块火锅底料，味道也更浓郁些
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱