韭菜腌菜土豆片汤
“ 韭菜腌菜在云南大理的一个地方，那里的人都非常喜欢吃，走了那么多个地方，才见过吃韭菜花的，还没有见过我们家乡吃韭菜腌菜的，韭菜腌菜是韭菜摘了韭菜花之后，通常被人们扔在田埂上的好东西，在我们家乡，邻县的人都不吃这个东西，我们那的人就会等别人割韭菜扔掉的时候，捡回来自己弄，只是清洗非常麻烦，因为韭菜老了之后根部确实很脏，记得小时候一到放暑假，我妈妈就会带着我们成天成天的洗韭菜！想想，那也是快乐的，那时就想着什么时候可以腌出来，就可以炒肉吃，煮汤喝......那酸爽的问道真喜欢，如今出来很多年都没有吃过着东西了，今年国庆节回家，恰好中秋节，回家走亲戚的时候别人送了我一点点，那个高兴了好几天哦！因为妈妈身体不好，这几年我们都叫她别弄了！累得慌！”
[主料]
土豆：两个
韭菜腌菜：适量
肉末：适量
[辅料]
葱花：一根
[配料]
盐：适量
味精：适量
辣椒：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜腌菜土豆片汤的做法步骤]
1、土豆去皮，两个。
2、切薄片，用水泡着。
3、调料如图。
4、来个韭菜腌菜的特写吧！
5、锅里加油，放入花椒、辣椒。
6、加入葱花。
7、加入韭菜腌菜爆炒。
8、加高汤。
9、汤煮沸以后，放入土豆片！
10、加入炒好的肉末！肉末是刚刚炒玉米的时候，留了一部分。
11、加盐，味精。
12、出锅喽！很喜欢吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱