素炒三丝
“ 最近几天，我们家正倡导晚餐要吃少，以至于我不知如何做晚餐了，做得多了就吃不了，少了还不够吃，真是烦恼啊。今天的晚餐就做了酱汤，另搭配一碟素炒菜，炒菜很好吃，都被吃光光啦！”
[主料]
土豆：一个
芹菜：50g
胡萝卜：一个
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
花椒粉：适量
白醋：适量
葱：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒三丝的做法步骤]
1、芹菜、胡萝卜洗净切丝，葱切末
2、土豆去皮切丝，泡清水去除多余淀粉
3、热油锅，放入葱末爆香
4、放入胡萝卜丝煸炒一两分钟
5、再放入土豆丝翻炒
6、再放入芹菜丝翻炒
7、放入适量的花椒粉翻炒
8、放入适量白糖炒匀
9、放入适量盐翻炒
10、倒入少许清水，盖盖，焖一两分钟
11、待菜熟放入蒜末炒匀
12、再贴着锅边淋入少许白醋
13、放入鸡精炒匀即可
[小窍门]
胡萝卜是油脂性的所以要先炒胡萝卜，可以在锅里多炒一会
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱