咖喱鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：30颗
咖喱块：一块
[辅料]
食用油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱鹌鹑蛋的做法步骤]
1、原料图：鹌鹑蛋、百梦多咖喱块（中辣）
2、鹌鹑蛋用流动水冲洗一下，放入锅中加足量的水煮开后转中小火煮7、8分钟
3、煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中过凉后剥去蛋壳，控干水份
4、锅内倒入适量油，烧5成热，放入控干水份的鹌鹑蛋中小火煎至表皮焦黄后盛出备用
5、锅中倒入一大碗清水烧开后，将一小块咖喱块放入水中小火煮化
6、咖喱块完全融化后，转中火，倒入煎过的鹌鹑蛋，煮至汤汁浓稠，收干
7、煮的时候可以用铲子轻轻搅动，或者轻轻晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上咖喱汁，不用加任何调料
[小窍门]
好侍百梦多咖喱块，家里常用做咖喱鸡，有原味、微辣、中辣、重辣不同口味的。一盒里面有六块，做这道菜用一块就够了
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜