西梅果酱
[主料]
新鲜西梅果肉：1000g
[辅料]
白砂糖：50g
冰糖粉：150g
柠檬：半个
口味：果味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[西梅果酱的做法步骤]
1、选取新鲜新疆西梅。
2、用水加面粉或小苏打洗净沥干。
3、去核。
4、切块，大小根据喜好。
5、鲜榨半个柠檬汁，放入西梅中。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、拌匀后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
8、用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。
9、晾干。
10、用不锈钢锅小火熬煮。
11、煮到粘稠，铲子移动开始困难时即熬好了。
12、装瓶，加盖，马上倒扣。晾凉后塑封。
13、塑封完毕。
14、果酱色泽明亮，果香浓郁。
15、加封口贴。
[小窍门]
如果想要延长保质期，糖类比重可以提高至果肉的1/2。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 自制酱料