烧鲍鱼炒饭
“ 鲍鱼烧肉里的鲍鱼拿出来，搭配鲜肉和菠菜、鹅蛋做个炒饭当作一餐，就不用单独做菜了。”
[主料]
烧鲍鱼：1个
鲜肉：100克
鹅蛋：1个
菠菜：100克
剩米饭：500克
食用油：1.5汤匙
大葱：1棵
鸡精：1克
食盐：2克
生抽：3克
[辅料]
红椒：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧鲍鱼炒饭的做法步骤]
1、猪肉切丁。
2、鲍鱼和红椒切丁。
3、洗净的菠菜梗冷水下锅焯水。
4、煮变色即可，冷水洗净。
5、大葱和菠菜切末。
6、鹅蛋洗净。
7、打散。
8、热锅冷油。
9、油热倒入鹅蛋翻炒。
10、炒熟取出来。
11、放半汤匙油。
12、油热放肉丁翻炒，放食盐。
13、肉丁断生放大葱和菠菜翻炒。
14、放生抽。
15、炒均匀。
16、放米饭翻炒。
17、翻炒均匀放鹅蛋，鲍鱼和红椒。
18、翻炒均匀，放葱叶和鸡精。
19、炒均匀即可。
20、成品。
[小窍门]
剩米饭冷藏后可以颗粒分明，炒饭更入味。
使用的厨具：不粘锅
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