宫保皮蛋
“ 把皮蛋用宫保的做法，一样的香辣可口，下饭下酒都不错。”
[主料]
皮蛋：2个
炸花生：适量
[辅料]
干辣椒：适量
葱：适量
菲菜花：适量
蒜头：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[宫保皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋  2个煮熟切小块，花生炸好，调味料预先混合好
2、干辣椒、葱、菲菜花切小段，蒜头切粒
3、油下锅，烧热，爆香干辣椒和蒜头
4、下菲菜花段快炒一下
5、下皮蛋块，调味料炒均匀
6、洒葱粒，上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜