当归羊肉炖土豆汤
“ 当归的功效： 补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
羊肉的功效：补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等。
最后面一定要放大葱头，不放就不会出来那个香味了”
[主料]
羊肉：适量
土豆：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
[配料]
当归：适量
大葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[当归羊肉炖土豆汤的做法步骤]
1、羊肉泡出来血水
2、冷水放入羊肉，放葱段，姜片，当归，料酒开始炖，炖1个半小时左右
31、个半小时以后把葱段挑出来
4、放入土豆，加盐
5、炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉，糖，料酒
6、放大葱白末，这个是必须的，提香就靠他了
7、煮几秒香气和香味就全部出来了，放葱的和没有放差的多了
[小窍门]
吃羊肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
 羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 饮品 热菜 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱